糖醋排骨的做法正宗的做法
糖醋排骨的簡單家常做法如下: 原料:豬小排700g、蔥姜蒜適量、排骨料酒適量、法正白糖適量、宗的做法醋適量、糖醋鹽適量。排骨 1、法正把排骨放在清水里泡去血水,宗的做法沖洗干凈。糖醋 2、排骨準備好配料:蔥段、法正生姜片和蒜片。宗的做法 3、糖醋把排骨冷水下鍋,排骨大火燒開,法正打去浮沫。 4、再加入適量的料酒和蔥姜,大火燒開,小火煮20分鐘。 5、把排骨撈出來,瀝凈水分備用。 6、鍋中放油,放入兩大湯匙的白糖,用鏟子輕輕地攪動,開中小火使白糖慢慢溶化。 7、觀察其色漸漸變深,立即轉為最小火,看見液面上呈現許多細泡時,這時候的糖色正是火候。 8、立即倒入排骨,加入蔥段、姜片和蒜片炒香,加入適量的溫水、鹽和醋翻炒均勻加蓋燒5分鐘。 9、開蓋,排骨已經香氣四溢,再開大火收汁后即可出鍋裝盤開吃,骨頭嚼起來都香甜香甜的,味道真的很好喲。
糖醋排骨五步法
怎樣做糖醋排骨步驟如下:
小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。
用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
糖醋排骨的做法步驟:
1.小排骨500克焯水后,煮三十分鐘備用。
2.用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
3.排骨撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻的勤一些就好了。
4.鍋內放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,糖醋排骨的酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。就可出鍋裝盤。
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