蛤蜊肉的做法是什么
可以做成包菜炒蛤蜊肉進行食用,蛤蜊具體做法如下: 需要提前準備好的做法材料包括:包菜 半個、辣椒 3個、蛤蜊蛤蜊肉 200克、做法油 2勺、蛤蜊味極鮮醬油 適量、做法鹽 適量、蛤蜊蔥 15克。做法 1、蛤蜊第一步準備好蛤蜊肉備用。做法 2、蛤蜊然后將包菜洗干凈撕小塊。做法 3、蛤蜊鍋內放油加熱,做法放入蔥,蛤蜊辣椒炒香。 4、放入包菜,醬油和蠔油,快速翻炒。 5、包菜變軟時放入蛤蜊肉翻炒。 6、加入鹽,攪拌均勻。 7、攪拌均勻盛出,這樣包菜炒蛤蜊肉就做好了。
1、芹菜炒蛤蜊肉。主料:芹菜150克,蛤蜊50克。調料:姜5克,鹽3克。做法:將芹菜洗凈,切短;蛤蜊肉洗凈,生姜洗凈,搗爛;起油鍋,放入生姜、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,調味即可。
2、紅燒蛤蜊肉。原料:蛤蜊500g。輔料:線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調料:辣椒醬10g(視個人喜歡辣椒程度而定)、二鍋頭酒15g、干辣椒5g(視個人喜歡辣椒程度而定)、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。做法:將蛤蜊用清水浸泡3小時,待其吐去泥沙;將鍋燒熱,放油煸香干辣椒,將濾凈水的蛤蜊倒入鍋中;烹少許二鍋頭酒;投入線椒、蔥、姜、蒜及調料,蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒;待所有蛤蜊張開殼,臨出鍋澆少許香油,再將香菜放入鍋中即可。
3、蛤蜊炒蛋。材料:蛤蜊肉500克、雞蛋3個,蔥末,油,生抽適量。做法:熱油鍋,入花甲肉爆炒片刻,裝起 備用。雞蛋放適量生抽打至起泡,放入蔥花,放入炒過的花甲肉拌勻。干凈鍋下油,倒入調好的蛋液,攤開。中火煎至金**,翻轉。另一邊也煎至金**,起鍋裝盤。
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