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怎么制作外酥里嫩的炸土豆?

外酥里嫩的制作炸土豆的做法:

1、把新鮮土豆去皮切塊,外酥放在清水里面泡著。土豆

2、制作鍋里倒純清油,外酥開火加熱,土豆現在開始準備佐料。制作

3、外酥香蔥切成蔥花,土豆大頭菜切成小顆粒,制作折耳根切成小段,外酥備用。土豆

4、制作把土豆瀝下水,外酥油熟之后放土豆進去小火慢炸。土豆

5、炸至土豆表層變色,有一點點鍋巴的樣子就可以換大火了繼續炸了。

6、炸1分鐘左右用鏟子翻面,繼續炸,要注意土豆情況,不能炸胡了。

7、炸至外面一層金**的鍋巴的時候,土豆就可以起鍋了喲。

8、起鍋放入干凈的盆子中。

9、根據自己的口味加入所有的佐料(鹽,味精,雞精,花椒粉,辣椒面,孜然,醋,白糖,蒜水,蔥花,折耳根段,大頭菜碎等等)再淋上一點點炸土豆的油。

10、輕輕的攪拌均勻之后裝盤。

炸薯條的正確做法,掌握2個小技巧,薯條又酥又脆不回軟!

土豆是我們日常飲食生活中經常吃的一種食材,它與其他食材相比,不僅價格便宜,而且它的營養價值也比較高。

土豆的食用方法有很多,可以炒著吃,燉著吃,拌著吃,炸著吃,無論哪一種做法都非常的受人們所歡迎。

對于小孩子來說炸薯條是他們的最愛,將土豆切條后下油鍋炸至金黃酥脆,然后搭配著番茄醬一起吃,非常的美味,好吃到讓人停不下來嘴。

平時帶小孩去肯德基吃一次炸薯條,要花十幾到二十幾元,不僅價格非常的貴,而且在外面吃的炸薯條,衛生方面也讓人很不放心。

想吃炸薯條,不如在家自己學著做,自己動手做的炸薯條,不僅干凈衛生吃著放心,而且口感又酥又脆特別好吃。

今天給大家分享炸薯條的正確做法,掌握好以下這2個小技巧,保準你在家炸出來的薯條又酥又脆還不回軟,喜歡的朋友們一起來看一下吧。

炸薯條正確做法

所需原料:土豆2個,食用油適量,番茄醬50克。

詳細制作步驟

第一步,首先準備兩個土豆,用刮皮刀將土豆皮削掉,然后用手將土豆清洗干凈。

第二步,把洗凈的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片,然后再將土豆片切粗細均勻的土豆條。

第三步,把切好的土豆條放入盆中,倒入適量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后撈出來瀝干水分備用。

第四步,鍋中倒入適量的清水,開大火將水燒開,然后把土豆條倒入鍋中煮2分鐘左右,煮至土豆條斷生時撈出來用清水過涼。

第五步,待土豆條自然涼透后,裝入保鮮袋中,然后放入冰箱中冷凍2個小時左右。

第六步,土豆條冷凍至表面結霜之后,即可從冰箱中取出來進行炸制。鍋中倒入適量的食用油,將油溫燒至6成熱時,將冷凍好的土豆條放入鍋中炸制。

第七步,第一遍先將土豆條炸熟炸至表面上色,然后撈出來控油備用。接著將鍋中油溫升至八成熱時,下入土豆條再復炸一次,大約炸30秒左右,土豆條炸制金黃酥脆時,即可撈出來控油,最后將薯條盛入盤中上桌食用即可。

炸薯條2個小技巧:

1,土豆切條后,要用清水徹底將土豆淀粉浸泡干凈,這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃。

2,土豆條煮好后撈出來控干凈水分,自然涼透后一定要放冰箱里面冷凍幾個小時,冷凍之后土豆條炸出來更加酥脆好吃。

炸好的薯條搭配著番茄醬一起吃,真的太美味了,學會炸薯條的方法與技巧,以后再也不用跑去肯德基里吃了,自己在家做的炸薯條,又酥又脆超美味。

喜歡吃炸薯條的朋友們,趕快在家里試一下吧,金黃酥脆的薯條,保準讓一吃就停不下來嘴!

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