包春卷用什么餡好吃
1、包春包春卷用什么餡好吃
包春卷用什么餡好吃這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的卷用口味而定，比如炒的什餡豆芽和粉條,蕓豆絲炒肉,榨菜絲炒肉,京醬肉絲等等,這些吃起來又有味道。
2、好吃春卷的包春傳說
春卷,又稱春餅、薄餅。卷用是什餡漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國各地,好吃在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,包春常用于待客。歷史悠久,卷用由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的什餡《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤。”清代的好吃《燕京歲時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見春日做春餅,包春食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。現(xiàn)在有關(guān)春卷的卷用諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
3、什餡春卷的做法
3.1、胡蘿卜切成細(xì)絲,菠菜切成段、金針菇去根、平菇切成絲、香菇切成絲,蔥切末。
3.2、將鍋燒熱放入油煸香蔥末,放入肉末煸炒。
3.3.、肉末煸炒出香味后放入蔬菜煸炒。
3.4、加入鹽、雞精調(diào)味。盛出晾涼。
3.5、將油豆皮打開鋪平涂上水淀粉。
3.6、將炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上。
3.7、將蔬菜裹緊。
3.8、直至變成一個(gè)包裹,把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一點(diǎn)油。
3.9、鍋內(nèi)放入油,將卷好的油豆皮放入鍋內(nèi)煎。
3.10、直煎至一面變硬、翻面煎至兩面金黃即可盛出,撒入黑芝麻即可。
立春吃春卷的原因
“立春”啦!“立”是“開始”的意思,立春也稱“打春”、“咬春”,位居二十四節(jié)氣之首,人們十分重視這個(gè)節(jié)氣。3000年前我國就有迎春儀式,有迎春行春的慶賀祭典與活動(dòng)。在當(dāng)今社會(huì),立春仍然被人們看作是一個(gè)重要的節(jié)日。
我們的傳統(tǒng)節(jié)日都離不開吃,立春也不例外,要吃春盤、春卷、春餅、咬蘿卜等。春餅是民間節(jié)日傳統(tǒng)食品,《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號春盤”。《燕京歲時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅”,可見立春吃春餅的民俗由來已久。
立春吃春卷,是人們對“一年之計(jì)在于春”的美好祝愿。也希望大家借助這個(gè)美好的祝愿,每日漲營養(yǎng)姿勢,健康幸福一輩子。
春卷是什么地方的菜
炸春卷挺好吃的,春卷里面可以放各種各樣的蔬菜和肉,炸春卷外酥里嫩,味道鮮美。春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品,也叫春盤。流行于全國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春餅與生菜之俗。唐宋以后,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。炸春卷是一道地道的魯菜,也就是山東菜。據(jù)說宋時(shí)福州有個(gè)書生,為了溫書應(yīng)試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個(gè)辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當(dāng)飯,又當(dāng)萊。這種小吃定名為春卷,并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。
福州人春節(jié)期間常常食用,跟北方過節(jié)包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說:“春盤食菜思三九”。現(xiàn)在的春卷皮是用面粉做的,里面的餡一般用蔬菜和肉,比較高級一點(diǎn)的春卷可以放雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等。春卷用微火油炸至金**,又稱為“炸春”。
春卷是哪里的特產(chǎn)
春卷是中國民間節(jié)日的傳統(tǒng)食物，全國各地都有，尤其流行于江南地區(qū)。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。并且在漳州一帶清明時(shí)節(jié)也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用于待客
春卷，又稱春餅，目前市面上的春卷產(chǎn)品以生制速凍產(chǎn)品為主，需要油炸后方可食用。春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金**即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是常見的家常菜色。
春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而來。據(jù)晉周處《風(fēng)土記》載：“元旦造五辛盤”，就是將五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，故又稱為“春盤”。唐時(shí)，其內(nèi)容有了發(fā)展變化，《四時(shí)寶鏡》稱：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。”以后發(fā)展日趨精美，至遲到元代，已有關(guān)于包餡油炸的春卷記載。
立春吃春卷是我國民間的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴隨人們千百年來一直的延續(xù)，春卷也叫春餅，除了表示迎接新春的意思以外，還因?yàn)榇壕砝锩嫱ǔ０舜罅看禾煨迈r的蔬菜，因此營養(yǎng)價(jià)值非常高。
