油菜花做酸菜怎么做
方法一 .油菜洗凈 2.準備老酸水（即上次做酸菜留下的油菜水）和面粉。 3.將洗凈的酸菜油菜放鍋里加鹽適量煮制5成熟。 4.撈出裝入盛具（如壇子），油菜壓平 5.面粉用水調稀，酸菜備用。油菜 6.將老酸水趁油菜熱時倒入盛具內。酸菜 7.倒入面水。油菜 8.蓋好蓋，酸菜燜1~2天酸菜即做好了。油菜 方法二 選材：精選比較嫩的酸菜油菜苔備用。 煮菜：把油菜苔放入開水中煮2分鐘左右，油菜看著變色即可。酸菜 裝壇：把煮好的油菜油菜苔裝入洗凈的壇子，然后倒入涼開水浸透。酸菜 加鹽：把適量的油菜食鹽加入壇子里，有點鹽味，不咸即可，也不用攪拌。 封壇發酵：把壇子密封發酵一個禮拜左右，冬天時間延長一些即可食用，可以涼拌食用，也可以作為其他佳肴的作料食用。 一定不要沾到油膩的東西，否則容易變質腐爛。
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