湖北的湖北10大小吃如下：

1、熱干面：它是小吃中國十大面條之一，是湖北湖北武漢最出名的小吃之一。它的小吃面條纖細爽滑有筋道，醬汁香濃味美，湖北色澤黃而油潤，小吃香而鮮美，湖北有種很爽口的小吃辣味。

2、湖北三鮮豆皮：是小吃湖北武漢人早點的主要食品之一，也是湖北民間極具特色的傳統名吃。三鮮豆皮的小吃色澤金黃透亮，外脆內軟，湖北油而不膩，小吃軟潤爽口，湖北滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香等豐富的食材。

3、四季美湯包：意為一年四季都有湯包供應，湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色。湯包的款式也很多：蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包等，風味獨特。

4、東坡餅：又名空心餅、千層餅，是湖北地區特色傳統美食小吃之一。它的外皮酥脆，里面的鮮嫩美味。

5、云夢魚面：云夢魚面的營養十分豐富，非常容易消化吸收，被人們美譽為長壽面。

6、襄陽牛肉面：是襄陽人最喜歡的早餐之一，它的特點是：一辣二麻三鮮，味道可口，百吃不厭。

7、面窩：是武漢特有的傳統小吃，它可以直接食用，也可以和熱干面，蛋酒，湯面等搭配食用。

8、孝感米酒：它的制法獨特，是以優質糯米為原料制作出來的，口感甜潤爽口，味道醇香濃稠。

9、黃石港餅：它的色澤油亮金黃，口感松酥爽口，味道香甜。

10、黃州燒梅：又被稱為“石榴燒梅”。皮包餡多，它的制作方法有很多：可蒸、可炸、可烤，香甜可口，讓人吃了回味無窮。

湖北的特色美食

一、紅糖糍粑

紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區的傳統小吃。其紅糖的營養豐富，營養吸收率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。特別適合女性朋友吃，特別是在女性特殊時期，特別的滋補身體。

二、粉蒸肉

在湖北最有名的就是“沔陽三蒸”了，而粉蒸肉就是其中的代表。厚厚的米粉帶著肉，吃一片肉，夾幾口米粉，那份軟糯多汁，在嘴里回味悠長，粉蒸肉有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。

在湖北，在一般逢年過節，或者是婚嫁宴請，各種大小的宴席聚餐上也都會出現這道菜的身影，而且深受男女老少的喜愛。

三、孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。釀出來的米酒，白如玉液、甜潤爽口，食后生津暖胃，回味深長。素有“聞香下車吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡過往孝感人，不嘗米酒虛一游”之說。

四、排骨蓮藕

排骨藕湯是一道家喻戶曉的名肴。其發源地便是湖北，有句話叫“不愛喝排骨藕湯的人，不能叫作湖北人。”可見湖北人對這道菜是多么的喜愛了，排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，鮮香味美，營養豐富。而且無湯不成席，這道菜也是湖北年夜飯上必不可少的菜肴哦！

五、襄陽牛肉面

襄陽牛肉面，其歷史源遠流長，飽含中華飲食文化精粹，迄今已有三百多年歷史。湖北襄陽牛肉面其實用四個字就可以形容——麻、辣、鮮、香，也就憑借出眾的口味，給五湖四海的食客，留下深刻印象，以至于流連忘返。

以上內容參考：百度百科-紅糖

湖北的特色美食有：豆皮、熱干面、糖蒸肉、武昌魚、面窩。

1、豆皮

豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。許多的豆皮都被作為制作為一道道不同的菜上了餐桌，而且許多地方的人也都接受了這種食品的存在。

2、熱干面

熱干面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美，可以當作主食。

3、糖蒸肉

糖蒸肉是湖北著名的傳統蒸菜之一，它與“沔陽三蒸”一樣，在全省內外享有盛名。黃陂人民講究“糖蒸”，每逢年節喜慶飲宴，要做一道香醇色紅、象征甜蜜美滿、象征甜蜜美滿、喜慶祥瑞的佳肴，它就是糖蒸肉，便以此作為待客上菜。而這道美肴還與宋代蘇東坡有些淵源。

4、武昌魚

武昌魚是馳名中外的水產，盛產于武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建社會時是貢品，是席上珍饈。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負盛名的是清蒸武昌魚。

5、面窩

面窩，在荊州地區稱為油香是湖北人，尤其是武漢和荊州人愛吃的早點之一。作為武漢的特色風味小吃，面窩始制于清光緒年間。當時漢口漢正街集家咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。

經過反復琢磨，他請鐵匠打制一把窩形中凸的鐵勺，內澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就做出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道，昌智仁稱之為面窩。

以上內容參考：百度百科-湖北省