1、好吃準備材料：豆腐500克、野豆腐野蔥適量、蔥炒適量酥油、做法適量鹽、介紹適量姜、好吃適量蒜、野豆腐1匙面醬、蔥炒1匙剁椒、做法適量生抽、介紹適量老抽、好吃適量雞精。野豆腐

2、蔥炒豆腐切成小方塊。做法

3、介紹把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。

4、姜、蒜切碎，野蔥洗凈切段備用。

5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。

6、放入面醬和剁椒煸香。

7、放入豆腐炒炒。

8、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。

9、放入野蔥翻炒兩下即可出鍋。

蔥炒豆腐怎么做好吃，大白蔥炒豆腐的家常做法

家常蔥燒豆腐只要準備好相關食材，按照以下6個步驟去做即可。

準備食材：豆腐1塊、大蔥1根、干辣椒3-4個、香蔥1棵、鹽1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、雞精1勺、水淀粉1勺。

做法步驟如下：

1、把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大蔥斜刀切成馬耳朵、干辣椒切成小段、香蔥切成寸段，分別裝盤備用。

2、鍋中添水大火燒開，放一勺鹽，把豆腐放入鍋中，大火煮1分鐘，用以去除豆腥味，然后撈出來把水控干備用。

3、炒鍋燒熱，放一勺油把油燒熱，放入大蔥和干辣椒小火炒出香味。

4、大蔥和干辣椒炒出香味，放入一小碗水，同時放入鹽小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、雞精1勺，稍微攪動一下，把豆腐倒入鍋中，大火燒開用小火燉煮5分鐘，把豆腐燉煮入味。

5、豆腐燉煮入味，放入一勺水淀粉勾芡，大火把湯汁收濃。

6、豆腐芡汁收濃，撒上香蔥段，稍微翻炒兩下即可關火出鍋裝入盤成菜。

步驟

1.大白蔥切段；

2.豆腐二塊；

3.切成三角形；

4.干辣椒切??；

5.青紅椒切絲；

6.煎豆腐；

7.煎黃為止；

8.放干辣椒；

9.放大白蔥，爆炒一分鐘；

10.放鹽一勺；

11.雞精，即可。