紅燒排骨配菜放土豆好吃，紅燒好吃做法如下：

用料：排骨 500g、排骨配菜土豆 1個(gè)、紅燒好吃生姜 1塊、排骨配菜大蒜 4瓣、紅燒好吃八角 3個(gè)、排骨配菜桂皮 2塊、紅燒好吃紅椒 1個(gè)、排骨配菜料酒 2湯匙、紅燒好吃醬油 1/2茶匙、排骨配菜味極鮮 2湯匙、紅燒好吃鹽 少許、排骨配菜冰糖 2小塊、紅燒好吃蔥花 2根。排骨配菜

步驟：

1、紅燒好吃準(zhǔn)備好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗凈切塊。

2、排骨洗干凈飛水，煮出血水浮沫之后撈出瀝干。

3、想要土豆漂亮點(diǎn)口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過(guò)。

4、鍋里熱油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）。

5、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

6、加入料酒繼續(xù)煸炒。

7、調(diào)入醬油翻炒均勻（醬油很濃顏色很深不能放多了，不然排骨燒出來(lái)顏色太黑不漂亮了）。

8、加入一點(diǎn)點(diǎn)冰糖繼續(xù)翻炒上糖色（冰糖不能過(guò)多一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味足矣提鮮的）。

9、加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻。

10、下蒜瓣，繼續(xù)翻炒上色均勻即可。

11、倒入水沒(méi)過(guò)排骨為好，大火燒開。

12、燒開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮40分鐘左右。

13、最后5分鐘加入土豆，再燜煮至土豆軟熟（如果土豆切的大塊煮的時(shí)間就要加長(zhǎng)幾分鐘）一般我喜歡煮至土豆變得粉粉才好吃，湯汁也會(huì)變得濃稠起來(lái)。

14、土豆煮軟后加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調(diào)味即可。

15、成品。

可以和蘿卜，香菇等等蔬菜一起燒，

做法一，蘿卜紅燒排骨

材料

"豬肋排300克","白蘿卜1根","大蔥白1根","姜20克","蒜2瓣","干紅尖椒2個(gè)","八角2個(gè)","桂皮5克","香菜1根","老抽15毫升","料酒10毫升","糖3克","鹽1/2茶匙"

做法

1:豬肋排洗凈，汆水3分鐘，撈出備用。

2:白蘿卜洗凈去皮切塊，蔥白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干紅椒剪成兩段，香菜洗凈切末。

3:熱油鍋，爆香大蔥、姜片、蒜片、干紅椒、八角、桂皮。

4:放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

5:加入老抽、糖、料酒，加入足量的水沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

6:加入蘿卜再煮20分鐘，至蘿卜黏軟，加鹽調(diào)味。

7:出鍋，撒上香菜即成。

做法二，紅燒排骨油豆腐

材料

"油豆腐 150g","排骨 100g","蒜頭 5顆","干辣椒 5支","青蔥 5支","老抽醬油 3匙","薄鹽醬油 3匙","米酒 3匙","冰糖 1匙"

做法

1:以燉煮高湯后的排骨來(lái)料理，3支的青蔥對(duì)切，2支青蔥切丁備用。

2:熱鍋加2匙油，把蒜頭及干辣椒下鍋爆香。

3:加入油豆腐及排骨稍微煎一下。

4:以3匙的老抽醬油、3匙的薄鹽醬油、3匙的米酒及1匙的冰糖紅燒，加入2碗量的冷開水，放入青蔥段，蓋上鍋蓋以中小火燉煮。

5:把青蔥段拿起，盛盤后撒上蔥花，下飯又美味的紅燒排骨油豆腐就完成了哦!

做法三，南瓜紅燒排骨

材料

"豬小排 約1斤(600g)","南瓜(切塊) 約1/3個(gè)","姜片 適量","蒜頭 適量","蒜苗(切斜段) 1支","醬油 2大匙","冰糖 1大匙","蠔油(可略) 1匙","花雕酒(或紹興酒) 50ml","水 2大匙"

做法

1: .豬小排是先用熱水川燙一下去血水后備用. .熱鍋放一些油, 加入姜片煸香.

2: 放入川燙過(guò)的豬小排煎到表面微微金黃.

3: 再加入蒜頭, 蒜苗拌炒出香味

4: 加入所有調(diào)味料和水.

5: .加入南瓜稍微拌勻, 蓋上鍋蓋大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉到汁收干即完成.ps.中途可以翻拌一下, 小心燒焦喔~

做法四，蕃茄紅燒排骨

材料

"排骨 半斤","紅白蘿卜（中型） 各一根","洋蔥 3/4顆","芹菜 數(shù)段","香菜（點(diǎn)綴） 少許","八角 2～3顆","姜 五片","蒜 4/5瓣","辣椒 一小根","蔥白 數(shù)段","面條 兩球",

做法

1:備料時(shí)，準(zhǔn)備兩只鍋，然后將紅蘿卜，白蘿卜切塊，洋蔥半顆保留完整，另外半顆保留1/2切成絲，芹菜少許切斷，（可另外切一些蘋果塊：一起墩煮用）排骨半斤活水川過(guò)后，排骨用適量五香粉，兩大匙醬油，一小匙鹽、兩小匙糖，先腌30分鐘左右。其中一鍋先用少許油爆香蒜瓣（拍扁），炒洋蔥、辣椒少許、蔥段、兩三顆八角、（我沒(méi)有備到花椒可不放），接著炒切塊的一顆牛蕃茄，一把對(duì)切小蕃茄（主要用牛蕃茄，但我是清沒(méi)吃完的蕃茄）加四大碗水（至少超過(guò)鍋?zhàn)?/2）煮滾之后，腌好的排骨下鍋一起先煮順序：辛香料-蕃茄-排骨

2:同時(shí)，另一鍋放切好的紅蘿卜、白蘿卜、半顆洋蔥、芹菜、蘋果、一顆化十字的大顆牛蕃茄。煮沸的那一鍋此時(shí)因?yàn)榘私呛芟悖贸隼倍拱赆u（我買辣的）約1/2-3/4大匙，甩近鍋里，燉煮20分鐘，此時(shí)請(qǐng)?jiān)囄兜馈＝又蠓绣伬锏牟牧先康菇S富食材的另一鍋，看是否需要再加水（看換鍋大小）加幾塊，或一把白冰糖，電鍋外加2-2.5杯米杯水。再加一點(diǎn)香菜，上桌。怪物級(jí)的好吃。面滾水下，約3-4分鐘撈起，下在湯里